sâmbătă, 15 martie 2014

Bruschete cu mozzarella, rosii si busuioc





Un aperitiv foarte usor de facut, insa deosebit si de foarte mare efect pentru invitati -Bruschete cu mozzarella, rosii si busuioc
Pentru acestea am avut:
- 2-3 baghete de secara
-200 gr. mozzarella
-3-4 rosii
- busuioc verde si uscat.

Cam asa aratau bruschetele mele aranjate in tava inainte de a le baga la cuptor.



Le-am lasat la cuptor cam 15 minute si au iesit delicioase.

Somon in crusta de seminte de susan, chia si coriandru cu garnitura de paste si ciuperci




Am pregatit Somon in crusta de seminte de susan, chia si coriandru, plecand de la o reteta pe care am citit-o intr-o revista, dar modificata de mine  si in final a iesit un preparat delicios.
Pentru acest preparat am avut nevoie de:
- 3-4 fileuri de somon (sau medalion -eu l-am preparat de data asta cu medalion de somon)
-100 gr. seminte de susan
-2 linguri seminte de chia
-2 lingurite seminte de coriandru 
- 3 linguri sos soia
-paste late sau taitei (eu am folosit taitei lati de la Barrilla)
-500 -600 gr. ciuperci champignon  micute
-  busuioc uscat si 2-3 frunzulite de busuioc proaspat, sare, piper,
- jumatate de ardei iute

Medalioanele de somon se  dau printr-un amestec facut din semintele de susan, chia, coriandru, sare si piper si se prajesc cateva minute (4-5 min) in ulei de masline.
Ciupercile se calesc in tigaie, in 2-3 linguri de ulei de masline, adaugand  jumatate de pahar de  apa si ardeiul iute taiat marunt. Se calesc pana cand apa scade, iar ciupercile se rumenesc putin (fara a le lasa sa se lipeasca de tigaie).
Separat  pastele se fierb "al dente "conform indicatiilor de pe ambalaj.
Pastele se amesteca cu  semintele  care ne-au ramas  de la peste, cu sosul de soia  si putin busuioc uscat.
Se combina preparatele pe farfurie, decorandu-le cu cateva frunzulite de busuioc proaspat.

pofta buna!